Spānis attīsta lauku tūrismu Augšdaugavas novadā 1

Augšdaugavas novada Pilskalnes pagastā darbojas viesu nams “Baltiņi”, kurā saimnieko spāņu šefpavārs Horhe Antonio Vigils Eskalera Uerta. Ar pavārmākslu spānis aizraujas kopš bērnības, bet profesionāli viņš ar to nodarbojas kopš 2008. gada, kad pārcēlās uz Latviju. Spānijā Horhe bija bankas darbinieks. Uz Latviju viņu atveda mīlestība, kā arī vēlme attīstīt lauku tūrismu.

“Tagad mīlestība ir beigusies, bet mēs joprojām turpinām strādāt kopā. Kāpēc tieši tūrisms un ēdieni? Jo man patīk ēst un man ir labas idejas. Bankas darbā mēs vienmēr sponsorējām lauku tūrismu. Tad es sapratu, ka šeit kaut kā pietrūkst un es gribētu kaut ko dot,” stāsta viesu nama īpašnieks Horhe.

Iegādātajā lauku īpašumā bija daudz jāiegulda, lai tas pārtaptu mājīgā viesu namā. Īstenot sapni par tūrisma biznesu Horhem palīdzēja Ina Tenisa, ar kuru viņš iepazinās Spānijā.

“Mēs mainījām visu – jumtu, logus, pārtaisījām gandrīz visu. Telpā, kur šobrīd atrodamies, agrāk vispār bija kūts,” stāsta viesu nama līdzīpašniece Ina Tenisa.

Tagad no kūts vairs nav ne miņas – telpas pārveidotas par greznu banketu zāli. Horhe pārsteidz ne vien ar latviešiem nepierastiem ēdieniem, bet arī interjeru. Viņš aizraujas ar senu mēbeļu un sadzīves priekšmetu kolekcionēšanu, un tas redzams arī viesu nama telpās.

Lai gan viesu nama uzturēšana prasa lielus ieguldījumus, Horhe uzsver, ka svarīgākais ir būt laimīgam: “Es nemeklēju naudu. Nauda nenes laimi. Es domāju, ka laime rodas, kad tu esi mierā un klusumā.”

Horhi uzrunā Latvijas daba un kultūra, arī Līgo svētki. Vasaras saulgrieži nav sveši arī Spānijā, tikai tur tos dēvē par Sanhuanu, bet tradīcijas ir ļoti līdzīgas.

“Tāpat kā Latvijā, pie mums tiek iekurti ugunskuri un sadedzinātas sliktās domas un darbi,” stāsta spānis. “No rīta kailas sievietes mazgājas pļavās un plūc ūdenspuķes, ticot, ka tām piemīt maģiskas īpašības. Ja Latvijā meklē papardes ziedu, tad Spānijā – četrlapu āboliņu, jo saka, ka tas nes veiksmi visam gadam.”

Savukārt latviešu valoda spānim sagādā grūtības – viņš ir apguvis atsevišķus vārdus, bet brīvi runāt Horhe nemāk.

“Es varu paveikt jebkuru darbu, bet uz valodām es neesmu spējīgs,” teic viesu nama īpašnieks. “Ne jau tā, ka es negribētu runāt vai mācīties. Vienkārši man tas šķiet neiespējami.”

Tomēr dažas frāzes spānis ir iemācījies. Ar piebildi, ka teiktais būs patiess un no sirds, Horhe visai Latvijai atzīst: “Es mīlu tevi, Latvija!”

Sandra Paegļkalne